涪陵榨菜产业加速提档升级 “金字招牌”带领农户致富

辣妹子集团手工榨菜制作。（中国台湾网 李宁 摄）

中国台湾网5月8日讯 （记者 李宁）你可能没去过涪陵，但你一定听过涪陵榨菜。日前，“全国百家网媒全媒体记者重庆行”来到了重庆涪陵区，走进知名的榨菜生产企业辣妹子集团，观看传统榨菜的制作技艺风采，品尝正宗的手工制作生产的榨菜。

“涪陵榨菜传统手工制作技艺”的代表性传承人、重庆市涪陵辣妹子集团总经理万绍碧表示，不仅要发挥榨菜的历史价值、文化价值、工艺价值，同时还要发挥它的经济价值。她认为，要以工匠的精神，对传统榨菜制作工进行传承、弘扬、保护、挖掘与创新发展。“这是祖先留下来的宝贵财富”。

据资料显示，2015年，涪陵榨菜企业年成品榨菜生产能力达60万吨以上，年半成品加工能力在90万吨以上，是全国最大的榨菜产品生产加工基地。到2017年，涪陵榨菜品牌价值已达138.78亿元，连续两年保持中国农产品区域公用品牌价值第一位。

此外，重庆市涪陵区依托“全国最大的榨菜产品生产加工基地”这一金字招牌，积极搭建电商销售平台，“互联网+榨菜产业”的雏形已基本形成，通过统一的大宗采购平台推动订单生产、线上销售，并通过平台分销实现榨菜市场与用户的扩大与普及。

据辣妹子集团介绍，目前，当地正投资6.3亿打造“榨菜文化小镇”，在全面弘扬榨菜文化的同时，机促进榨菜产业提档升级，将传统农业与旅游产业、文化产业相结合，推动一、二、三产业融合发展。

涪陵区委书记李洪义介绍，2016年，涪陵青菜头种植面积达72.2万亩，产量150.6万吨。涪陵青菜头种植、加工分别带动16万农户、近2000户加工户、37家榨菜企业增收致富，实现销售收入28.7亿元，实现利税4亿元，实现榨菜产业总产值85亿元。（完）

“涪陵榨菜传统手工制作技艺”的代表性传承人、重庆市涪陵辣妹子集团总经理万绍碧。（中国台湾网 李宁 摄）